docs: audit the docs, merge the Fleet docs into backend/fleet/README.md and add TODO.md [CI SKIP]

Drop the unimplemented fleet updater design, the stale project-layout sections and broken references, fix the API table, and rename the four Monitor*.cs files left over from the rename.

backend/agent/README.md

@@ -14,7 +14,7 @@ Probe ──TLS 控制 / UDP、TCP 测量──> Agent ──长连接与数据
 
 ## 构建
 
-需要 .NET SDK 10。为应用 `backend/global.json` 的 SDK 设置，请从 `backend/` 目录构建：
+需要 .NET SDK 10。为应用 根目录的 `global.json` 的 SDK 设置，请从 `backend/` 目录构建：
 
 ```sh
 cd backend